Assiettes Brasserie
Assiette de fromages (3 sortes de fromage – sirop de liège – miel bio – salade – pain)
Assiette Gaumaise (Jambon – jambon fumé – pâté – saucisson – œuf – cornichon – oignon)
Assiette de saumon (Citron – pain grillé – beurre salé)

Sélection d'entrées froides ou chaudes
Chiffonade de jambon de parme sur lit de salade
Ballotin de saumon
Poêlée d'escargot crême et ail
Baignade de scampis crême aromatisée de safran

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Sélection de Salades
Salade au fromage de chèvre chaud (Salade -  vinaigre balsamique – chèvre – noix – figue)
Salade au thon (Tomate cerise – thon – mozzarella - œuf)
Salade folle de magret de canard (Dé de fromage – raisin sec - tomate sèche –copeaux de parmesan)
Salade paysanne (Crouton – lardons – œuf – patate rissolée – vinaigrette tiède)
Salade paysanne au poulet (Filet de poulet – pomme – patate rissolée – œuf - crouton)
Salade pomme de terre aux lardons (Salade – pomme de terre – lardons – vinaigrette tiède)

Sélection de Crèpes Salées
L'abbaye (Saucisson, fromage et bière d'Orval, tomate cerise, huile d'olive)
La moine (Patate rissolée, fromage d'Orval, jambon de pays)
La relais (Jambon, fromage, oeuf à cheval, huile d'olive)
La mer (Patate rissolée, scampis poêlés, saumon, tomate cerise, ail)

Le croque Relais et son dessert en brochette (Poulet – tomate cuite – œuf – cornichons – lardon – roquette)

Croque-monsieur - Croque hawaïen - Croque madame
Quiche lorraine sur nid de salade

Tartines (pain cuit sur pierre)
Fromage d’Orval - Pâté d’Orval - Jambon de pays - Saucisson d’Orval (Servi avec son bol de salade)

Omelettes
Nature - Jambon fumé - Lard fumé - Féta - Fromage d’Orval, tomate, ciboulette - Tomate - Champignons - Paysanne (salade, patates, lardons)

Spaghetti bolognaise
Penne du relais (Huile d’olive – Ail – tomate cerise – roquette – copeaux de parmesan)

Les Gourmandises
Babas au rhum parisien (Glace au rhum raisin, compote d'ananas rôti, nois de coco râpée)
Pain perdu sur glace ou Pain perdu au pain d’épice (avec sa boule de glace)
Moelleux au chocolat grand cru (avec son sorbet framboise sur coulis de crême anglaise)
Poire williams poêlée au sirop d'érable (Nois de coco râpée et sauce chocolat)
Banane flambée au chocolat (roulée dans une crêpe maison accompagnée de sa boule de glace nappée de cognac)
Assiette de fromages

Les crêpes maison - Les gaufres - Glaces